Menus
בשר טלה מפורק, צלוי 8 שעות על גריל פחמים בצלייה איטית ועוד 3 שעות מבושל בציר על גז עם עלי אורגנו טריים, פלפל שחור, מלח ים, שום קונפי איולי ציפוטלה חריף\איולי שום קונפי מתקתק סלט פפאיה עם ירקות בסגנון אסייתי לחמניות באן מאודות בכלי של דים סאם
פרגית במרינדה של 24 שעות, חרדל ולימון אנטריקוט מיושן, בנתח שלם, צלוי לפי בקשת האורח פילה בקר מיושן ומתובל במלח גס ופלפל שחור סינטה עגל רך ומיושן קינואה לבנה, בצל ירוק, עירית, גפרורי בטטה פריכים, פקאן סיני, לימון טרי תפוחי אדמה פרובנסיאל, פטרוזיליה קצוצה, שום כתוש, מלח גס מטבל צ'ימיצ'ורי אורז לבן ושחור עם מיקס פייטריות סילאן ושאטה
מוסר ים, טונה אדומה, פלמידה, סלמון, דניס, לוקוס על המון קרח נחתכים לבקשת האורח: סביצ'ה קרפצ'יו טרטר סשימי רטבים ותוספות: אסייתי ושמן כמהין, שקדים פריכים, כוסברה, פלפל חריף לימון, שמן זית, קרם אבוקדו, ג'ינג'ר, פלפלים צבעוניים רק לימון ושמן זית
טאבון פרונטלי מוצרלה, רוטב עגבניות, מבחר תוספות, בשר טחון אנטיפסטי במגוון של ירקות מיקס חסות עם ויניגרט בזיליקום מיקס שרי עם גבינה מוצרלה ובלסמי מבחר מטבלים, ממרח זיתים, ממרח עגבניות, לחמי מחמצת.
שערות קדאיף פריכות, משוחות בשמן זית, קרם וניל לימוני צרפתי, סירופ תפוזים פחזניות אישיות, במילוי קרם וניל, רוטב שוקולד בלגי אמתי בראוניז שוקולד, בכוס אישים, שוחה ברוטב שוקולד קוקוס לולי פופ בשלושה טעמים וצבעים מלבי של פעם, בכלי פלסטיק, סירופ ורדים, קוקוס, שקדים פריכים סלט פירות עם סורבה מבחר של פירות העונה מבחר של חלבה בטעמים
מיקס שוקולדים גלידה וניל עם גנאש שוקולד פחזניות עם קרם וניל בראוניז שוקולד קרם שניט
עשבי תבלין, חמוציות ושקדים
קצוץ דק, עשבי תבלין מקומיים, שמן זית סורי ולימון
קלויים על הגריל, לימון כבוש, בצל ירוק, צנוברים קלויים
עגבניות שרי צבעוניות, אגוזי מלך, ויניגרייט בזיל
חומוס חלק וגרגרים עם המון טחינה לימונית
עם בצל סגול וארטישוק קונפי